Количеството въглени, които се слагат на килограм месо, когато правите барбекю на дървени въглища може да варира, но златното е 1:1 или в краен случай 1.5кг дървени въглища на килограм месо.
Случвало ли ви се е да се питате следното: гледате голямо парче месо, гледате вашето барбекю на дървени въглища и се чудите, колко дървени въглища са нужни за килограм месо на скарата.
Колко въглища ни трябват за килограм месо?
Това е въпросът, който се питат много от нас. Колко дървени въглища наистина ви трябват за месото, което ще приготвяте на барбекю? Освен ако не правите всеки ден скара на дървени въглища, това понякога се забравя.
Реално погледнато има толкова много променливи по отношение на вида и качеството на въглищата плюс различните методи за печене и оборудване на барбекюто, че би било глупаво да кажем, че имаме точна формула. Нио като цяло
Как да измерите дървените въглища за барбекюто
Първо, важно е да се отбележи, че обемното съотношение на дървените въглища от към месото по стандарт е около 1 кг въглища за 1 до 1.5 кг месо. Така че по отношение на топлината и времето на горене ще ви трябва толкова въглища за сготвите вашето месо, ако то е 1кг.
Това съотношение 1:1 работи за всякакъв вид месо. Независимо дали е с кости като ребра, или разфасовки без кости като гърди. Трябва да изчислите необходимото количество въглен въз основа на общото тегло на вашия сурово месо.
И така, колко време горят дървените въглища за барбекю?
Във всеки отворен тип приложение за барбекю, например директно печене на скара, грил, шишчета и т.н., повечето дървени въглища ще ви дадат 2-3 часа време за изгаряне, докато брикетите ще издържат до 4-5 часа. Разбира се, това зависи от качеството им.
Съвет
Повече кислород означава по-висока топлина. По-малко кислород означава по-ниска обща температура, следователно удължено време на горене. Въпреки че липсата на кислород може да означава, че вашите въглища могат да изгаснат, съвета тук е на наглеждате по-начесто барбекюто, ако готвите с затворен капак и спрян приток на въздух.
