Фаршировани яйца с гъби

Продукти за фаршировани яйца с гъби

Продукти:

• 10бр сварени яйца,
• масло 35 гр.,
• 3 сурови яйца,
• гъби 150 гр.,
• сол.

3а сос бешамел:

• 1 супена лъжица брашно,
• 1 чаена чаша сметана,
• 1 супена лъжица масло,
• 1 суров жълтък.

Начин на приготвяне

1. Гъбите се почистват, нарязват се на се задушават в една супена лъжица масло и малко вода.
2. Сварените яйца се обелват, режат се на две половини  по дължина и се изваждат жълтъците, които се претриват.
3. Добавят се сол и черен пипер.
4. Смесват се със сос бешамел, приготвен така: брашното се запържва леко в маслото и се добавя малко от сметаната с непрекъснато разбъркване.
5. Сосът се сваля от котлона и се добавя разбитият жълтък.
6. Белтъците се запълват със соса от гъби, от който се отделя малко, като им се придава приятна форма.
7. Към жълтъците се добавя сос и с получената смес се покрива със слой към  всяко яйце.
8. Отгоре се маже със суровото яйце.
9. Готовите фаршировани яйца се подреждат в плосък съд и се запичат малко в загрята фурна.

Успех!