Яйца на очи с пикантна заливка

Необходими продукти за яйца на очи с пикантна заливка

Продукти:

• 6 яйца,
• кренвирши 300 гр.,
• краве масло 125 гр.,
• 6 филии хляб,
• 300 гр. гъби ,
• шунка,
• бяло вино 2 супени лъжици,
• магданоз,
• смлян черен пипер

Рецепта за яйца на очи с пикантна заливка

1. Шестте филии от франзела се запържват в краве масло от двете страни.
2. Подреждат се в голяма плоска чиния.
3. Две супени лъжици краве масло се загряват на огъня в тиган.
4. Яйцата се чукват от ниско и се пържат до втвърдяване на белтъка, без да се бъркат. Посоляват се, отделят се едно от друго с помощта на нож.
5. Върху всяка филийка се поставя по 1 яйце.
6. Гъбите се измиват добре, нарязват се на ивици и се задушават на огъня с 2 супени лъжици краве масло и малко вода.
7. След като омекнат, се добавя шунката (кренвиршите), нарязани на кубчета.
8. Подправят се с бялото вино, смлян черен пипер и сол.
9. Варят се на слаб огън до изпаряване на водата.
10. След като се свалят от огъня, се добавя ситно нарязаният магданоз.
11. С тази гарнитура се заливат яйцата върху филийките.

Вашите яйца на очи с пикантен сос са готови.

Приятен апетит!