Яйца на очи върху гъби

Необходими продукти за яйца на очи върху гъби

Съставки:

Продукти за 4 порции:

• 8 яйца,
• краве масло 4 супени лъжици,
• смлян черен пипер,
• гъби 500 гр.,
• червен пипер,
• оцет 1 чаена лъжичка,
• сол.

Рецепта за яйца на очи върху гъби

1. Гъбите се измиват, почистват се и нарязват на парченца.
2. Задушават се в две супени лъжици масло с вода до омекване.
3. Посоляват се, добавяте черен пипер, след което се разпределят в чиниите за сервиране.
4. Яйцата се чукват от ниско във вряща осолена и подкиселена с оцет вода и се варят едно по едно до втвърдяване на белтъка.
5. Изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят по две яйца в порция върху задушените гъби.
6. Заливат се със запържено краве масло, оцветено с червен пипер.

Приятен апетит!