Рецепта за яйца със сос бешамел

Необходими продукти за яйца със сос бешамел

Продукти:

• яйца 8 бр.,
• картофи 1/2 кг,
• щипка сол.

За сос бешамел:

• масло 1 супена лъжица,
• брашно 2 супени лъжици,
• сметана 2 чаени чаши,
• 2 сурови жълтъка.

Как се правят яйца със сос бешамел

След като се свалят от огъня, твърдо сварените яйца се потапят за момент в студена вода и се обелват от черупката.

1. Сваряват се картофите.
2. Още топли се нарязват на резенчета.
3. Нарязват се на резенчета и яйцата.
4. В огнеупорна салатиера се подреждат на пластове картофите и яйцата.
5. Посоляват се и се заливат с горещ сос бешамел.
6. Салатиерата се поставя за 2 мин. във фурната и се сервира още топла на масата.

Сос бешамел се приготвя по следния начин:

1. Маслото се разтопява на огъня.
2. Добавя се брашното.
3. При непрекъснато бъркане се излива по малко от сметаната.
4. Сместа се сваля от огъня, леко се охлажда и се добавят 2-та разбити жълтъка.