Ето как да подходим при Съхранение на грозде за зимата, за да може да му се насладим не само есента, но и през студените месеци.
Гроздето е вкусен и хранителен плод, който често се използва за хапване между храненията или в различни ястия, сладка, за вино и какво ли още не. За да се насладите на свежестта му възможно най-дълго, е важно да знаете как правилно да го съхранявате. Ето няколко ефективни метода и съвети за съхранение на грозде, които ще ви помогнат да удължите срока му на годност.
Съхранение на грозде за зимата в хладилник
Хладилникът е най-доброто място за съхранение на пресни гроздови зърна. Гроздето предпочита температури от 0 до 2°C и влажност между 90 и 95%. Най-подходящо е да се постави в чекмеджето за зеленчуци и плодове, което е специално предназначено за запазване на плодовете в оптимални условия.
Важно е да се избягва съхранението му до силно ароматни продукти като лук, тъй като гроздето може лесно да поеме чужди миризми.
Много хора правят грешката да измиват гроздето преди замразяване. Измиването добавя влага, която ускорява развалянето на плодовете и насърчава развитието на мухъл. За най-добри резултати, измивайте гроздето само преди консумация, а до тогава го оставете неизмито в хладилника.
Гроздето трябва да се съхранява при ниски температури, около 0-2°C, за да се запази свежо и хрупкаво.
Замразяване на грозде в хладилник
Замразяването е чудесен начин за дългосрочно съхранение на грозде. Замразеното грозде може да се съхранява до 12 месеца и е идеално за освежаващи летни напитки или закуски.
За да замразите гроздето трябва да го поставете върху тава, за да не залепнат зърната едно за друго, след което го сложете в хладилника за няколко часа в хладилник. След като се охлади, може да го прехвърлите в затварящ се плик и да го поставите във фризера.
Съхранение на грозде за зимата във вода
Един по-малко известен метод е съхранението на грозде във вода, което запазва свежестта му за по-дълго време. Това става като гроздето се потопи в студена вода, което предпазва от дехидратация и запазва свежестта на зърната за няколко дни.
С правилните техники за съхранение, можете да удължите свежестта и вкуса на гроздето за до две седмици или повече. Независимо дали го съхранявате в хладилника, замразявате или използвате други методи, е важно да се придържате към основни правила като избягване на измиване преди съхранение и осигуряване на добра вентилация.
Вакуумиране на грозде
Ако имате уред за вакуумиране, това е още един добър начин да запазите гроздето свежо за по-дълго време. Вакуумирането премахва въздуха от опаковката, което предотвратява окисляването и забавя процеса на разваляне. Този метод е особено полезен, ако съхранявате големи количества грозде.
Съхранение на грозде за зимата в опаковка
Гроздето често се продава в перфорирани найлонови торбички или пластмасови контейнери с отвори. Тези опаковки позволяват добра вентилация, като предотвратяват натрупването на влага и запазват гроздето по-дълго време. Ако вече сте изхвърлили оригиналната опаковка, използвайте друг добре контейнер, но избягвайте съдове, които могат да създадат прекалена влажност.
Съхранение на грозде чрез сушене (стафиди)
Сушенето на грозде е чудесен начин да се запази за дълго време, превръщайки го в вкусни и хранителни стафиди. Ето как става този процес:
За сушене са подходящи сладки сортове грозде, като например.
Гроздето може да се суши на слънце или в дехидратор. За сушене на слънце поставете гроздето върху мрежа или поднос и го оставете на пряка слънчева светлина за няколко дни, като го обръщате периодично. Ако използвате дехидратор, следвайте инструкциите на уреда
Кое грозде е подходящо за сушене
Преди всичко е важно да започнете с правилния избор на грозде. При покупка обърнете внимание на следните признаци за свежест:
- Зърната трябва да бъдат стегнати, закръглени и добре прикрепени към дръжката;
- Дръжката трябва да бъде зелена и гъвкава. Ако е кафява и суха, това може да означава, че гроздето е било съхранявано дълго време и е започнало да изсъхва;
- Белият прах, който често се забелязва върху гроздето, е естествен защитен слой, който помага за предпазването от загниване. Наличието на този слой е добър знак за свежест.
***
Гроздето е сред най-предпочитаните плодове през есенния сезон и често е най-предпочитан свеж, но ако можем да се насладим на този плод с тези тези трикове за съхранение на грозде за зимата, ще е още по-добре. За да запазите свежестта му възможно най-дълго, може да опитате някои от методите по-горе.
