Този бърз ванилов кекс е супер леесен за приготвяне и остава пухкав с дни! Той е любим за проготвянена много домакини.
Необходими продукти за Бърз и лесен кекс
- 2 1/2 чаши (325 г) универсално брашно
- 2 чаши (414 г) захар
- 3 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. сол
- 1 чаша (240 мл) мляко
- 1/2 чаша (120 мл) олио
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 2 големи яйца
- 1 чаша (240 мл) вода*
ЗА ГЛАЗУРАТА
- 1 чаша (224 г) несолено масло, стайна температура
- 4 чаши (460 г) пудра захар
- 1 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2-3 супени лъжици (30-45 ml) вода или мляко
- щипка сол
Начин на приготвяне на бързи лесен кекс
- Загрейте фурната до 176° и пригответе форма за кексчета.
- Добавете брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа на миксера и смесете.
- Добавете млякото, олиото, екстракта от ванилия и яйцата в средно голяма купа и смесете.
- Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбийте, докато се смесят добре.
- Бавно добавете водата към тестото и разбъркайте на ниска скорост, докато се смеси добре. Изстържете стените на купата, ако е необходимо, за да сте сигурни, че всичко е добре комбинирано. Моля, имайте предвид, че тестото ще бъде много рядко.
- Напълнете корите за кексчета около половината и печете за 15-17 минути, или докато клечка за зъби излезе с няколко влажни трохи.
- Извадете кексчетата от фурната и ги оставете да изстинат за 2 минути, след което ги извадете върху решетка, за да изстинат.
- За да направите глазурата, разбийте маслото в голяма купа на миксера до гладкост.
- Добавете 2 чаши пудра захар и разбъркайте до гладкост.
- Добавете екстракта от ванилия и 1 супена лъжица вода или мляко и разбъркайте до гладкост.
- Добавете останалата пудра захар и разбъркайте до гладкост.
- Добавете останалата вода или мляко, ако е необходимо, сол и разбъркайте до гладкост.
- Нанесете глазурата върху кексчетата.
Вече знаете как се прави по рецепта за лесен и бърз кекс.
Добър апетит!
