Суфле с яйца и кашкавал

Нужни продукти за суфле с яйца и кашкавал

Продукти:

• яйца 9 бр.,
• брашно 50 гр.,
• прясно мляко 1 чаена чаша,
• краве миело 60 гр.,
• кашкавал 150 гр.,
• сирене 100 гр.,
• бял хляб с филии,
• смлян черен пипер,
• оцет 1 чаена лъжичка, сол.

Как се прави суфле с яйца и кашкавал?

1. Във вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се чукват последователно 6 яйца и се варят по 3 мин. Изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат.
2. Брашното се размива в студеното прясно мляко.
3. Прибавят се разтопеното краве масло, смлян черен пипер и сол на вкус.
4. Сместа се слага на тих огън и се бърка, докато се сгъсти.
5. Накрая се добавят настърганият кашкавал и 3 сурови, разбити жълтъка, но след като кремът се свали от огъня. Отделно се разбиват 3-те белтъка на сняг и се добавят към крема.
6. Препичат се 6-те филии от бял хляб. Подреждат се в намазана с масло тавичка.
7. Всяко сварено яйце се поставя върху препечена филийка. Всичко се залива с приготвения крем.
8. Поръсва се с настърганото сирене и се пече в умерена фурна до зачервяване.

Добър апетит с вашето готово суфле с яйца и кашкавал.