Яйца на очи със спанак
Продукти:
- 6 бр.яйца,
- 500 гр.спанак,
- 2 супени лъжици краве масло ,
- 3 супени лъжици оило,
- сол.
Виж още: Спанак с ориз на фурна
За сос бешамел:
- 1 супена лъжица брашно,
- 1 чаена чаша сметана ,
- 20гр краве масло,
- 1 суров жълтък.
Рецепта за яйца на очи със спанак
- Около 500гр спанак се измива добре, нарязват се на се смачкват с ръка.
- Посолява се и се задушава на котлона с олиото, докато водата се изпари.
- Добавят се 3 супени лъжици сос бешамел, приготвен по начина описан ТУК.
- След като кипне, спанакът се сваля от огъня.
- Яйцата се пържат в отделен тиган с краве масло, без да се бъркат и се посоляват на вкус
- След като се запържат, се разделят едно от друго.
- Спанакът се изсипва в центъра на приготвена чиния.
- Залива се с останалия сос бешамел.
- Запържените яйца се подреждат едно до друго около спанака.
Да ви е сладко!