Как се прави лимонов пудинг?

Рецепта за лимонов пудинг

Продукти:

• яйца 4 бр.,
• 2 лимона,
• захар 1/2 чаена чаша,
• желатин – 1 супена лъжица,
• сметана 150 гр.,
• пудра захар 1 супена лъжица.

Как се прави

1. Желатинът се разтваря в 100 гр. студена вода заедно с 1 лъжица захар около 20 мин.
2. След това се загрява на огъня до 60°—70° С.
3. Жълтъците на 4-те яйца се отделят от белтъците.
4. Разбиват се със захарта до сгъстяване.
5. Към тях се прибавят сокът от 2-та лимона 41 настърганата кора на половин лимон.
6. Към пяната от жълтъци се прибавя разтвореният желатин, а след това и разбитите на сняг белтъци.
7. Сместа се обърква леко и се излива в дълбок съд, който се поставя в хладилника до желирането й.
8. За да се отлепи по-лесно пудингът, съдът се потапя за малко в гореща вода.
9. След това се обръща върху голяма плоска чиния и се украсява с помощта на шприц с разбита с пудрата захар сметана.
10. Да ви е сладко с вашия готов лимонов пудинг.