Турската кухня предлага разнообразие от супи, по нещо за всеки и много от тях са хидратиращи, подхранващи и възхитителна бърза вечеря, обяд дори закуска.
Ако търсите пилешка супа, която предлага нещо допълнително, тази турска пилешка супа с богат бульон, меко месо и копринен сос от кисело мляко и яйца с пикантен вкус може да бъде точно това.
Как да си направим турска пилешка супа с кисело мляко?
Съставки:
- зехтин 1 с.л
- илешки бутчета 3-4 бр
- вода 2 литра
- дафинови листа 2бр
- Зърна черен пипер ½ ч.л
- 1 морков нарязан
- лук
- зехтин 1 с.л
- чесън 2 скилидки
- моркови 1бр
- Целина, нарязана ½ чаша
- брашно 3 с.л
- листа от риган 1 ч.л
- Черен пипер на прах 1 ч.л
- Черен пипер ситно смлян 1 ч.л
- сол ½ чаена лъжичка или на вкус
- пилешки бульон на прах ½ супени лъжици
- фиде 100гр
- пресен магданоз нарязан 1-2 с.ла други ястия.
Рецепта за турска пилешка супа
- В тенджера добавете зехтина, пилешките бутчета и разбъркайте добре, докато промени цвета си.
- Добавете вода, дафинови листа, зърна черен пипер, розова сол, моркови и лук, разбъркайте добре, оставете да заври, покрийте частично и гответе на слаб огън за 25-30 минути.
- Извадете пилешките бутчета, накъсайте и оставете настрана.
- Прецедете пилешкия бульон, изхвърлете останалите остатъци и запазете бульона за по-късна употреба.
- В тенджера добавете зехтин, лук и задушете, докато стане прозрачен.
- Добавете чесън и разбъркайте добре за да стане вашата турска пилешка супа по-богата на вкус!
- Добавете моркови, целина, разбъркайте добре и гответе за 1-2 минути.
- Добавете брашно и разбъркайте добре за 2 минути.
- Добавете листа от риган, червен пипер на прах, черен пипер на прах, розова сол, пиле на прах и разбъркайте добре.
- Сега добавете запазения бульон, разбъркайте добре и го оставете да заври.
- Добавете фидето, разбъркайте добре и гответе на среден огън за 4-5 минути.
- Добавете накъсаното пиле, разбъркайте добре и гответе за 2-3 минути.
- Добавете пресен магданоз и разбъркайте добре.
- Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте!
Вашата турска пилешка супа е готова!
Да ви е сладко!
